クロモジで洋菓子 「クグロフ」
2024年4月21日
20240327 ＊ クグロフ：フランス アルザス地方の独特な形が魅力のお菓子 クロモジでクグロフを作って頂きました。 写真は クロモジ発酵茶葉のパウダーを使用、そしてホワイトラムにクロモジの茶葉の香りを移し […]
クロモジで茶会 ―― 花が咲きましたので
2024年4月21日
クロモジの花が咲き始めましたので、クロモジ山で花と頂芽を摘み、コンロで湯を沸かし茶会をしました。 なかなかの味わい、贅沢な茶会となりました。 お菓子はスコーン、クロモジパウダーをふりかけた発酵バターを挟み。合いますね。 […]
クロモジ苗――――暑さ障害？
2024年4月21日
この夏(2023)の酷暑のためか、ドングリが不作という。その影響か、熊の出没被害が・・・。 クロモジの育苗にも、暑さ障害？ 遮光ネットもしたのだが・・・。葉が落ち、頂芽（先端の芽）が黒くなり腐っている。 気温30℃を越え […]
クロモジの幹から年輪が判る!?
2024年4月17日
美しい芳香を放つ、日本固有種の香木「クロモジ」 木は年輪で年数を判別しますね（年輪がはっきりしない樹木もありますが）。 ところが クロモジは木を切って年輪を判別しなくとも年数が判ります!? & […]
早春摘み花茶葉・至福の飲み方
2023年8月2日
美しい芳香を放つ、日本固有種の香木「クロモジ」 ティーカップの花・葉をどうぞご覧ください。 「花茶葉」・・・ 芽吹きが美しい早春に 房状の花を摘み、葉は頂芽（ちょうが）で。 花房のてっぺんに柔らかく白い […]
クロモジの幹・・・黒い斑点模様
2023年7月17日
クロモジの幹についている黒いまだら模様の斑点に気づいたことがありますか。 汚れ・・・？ それとも？ また この黒い斑点が文字（モジ）に見えるから「黒文字」と名付けられたとか・・・。 クロモジ楊枝作りでは この黒い斑点模様 […]